Cookies au chocolat blanc

Bonjour !

me revoici pour une nouvelle recette :)

La plupart des gâteaux que l'on trouve dans le commerce sont certes bons, mais en général bourrés de colorants et de conservateurs en tout genre. Il est pourtant très simple de faire ses gâteaux soi-même, puis de les conserver dans une petite boîte pour les déguster toute la semaine ( si bien sûr vous résistez et ne dévorez pas tout ;) )

Aujourd'hui j'ai donc décider de confectionner pour la semaine des

Cookies au chocolat blanc

Je n'apprécie pas particulièrement le chocolat blanc, mais mon chéri l'adore ! Donc en avant pour la recette :)

Ingrédients :

- 200 grammes de pépites de chocolat blanc 

- 1 oeuf

- 100 grammes de sucre cassonade

- 90 grammes de sucre semoule

- 300 grammes de farine

- 2 cuillères à café de levure

- une pincée de sel

- 2 sachets de sucre vanillé

- 150 grammes de beurre mou

Et de tout ça, j'en fais quoi ?

- Préchauffez le four à 200°c.

- Mélangez les sucres avec le beurre mou coupé en petits morceaux. Le mélange doit être bien homogène.

- Ajoutez votre oeuf, mélangez bien.

- Ajoutez petit à petit votre farine, et votre levure. Ajoutez votre sel.

- Recouvrez une lèche frite de papier sulfurisé, et formez des petites boules de pâte. Aplatissez les, et mettez au four pour une durée de 10 minutes.

- Faites refroidir vos cookies sur une grille ( pour qu'ils soient bien croustillants).

Astuce :

Pour que vos cookies soient bien ronds, formez-les avec un cercle de cuisine avant de les faire cuire. Vous pouvez ajouter un peu de poudre de noix de coco à votre préparation. Cette recette est aussi très bonne avec des pépites de chocolat noir et/ou de chocolat au lait. 

Bon appétit !

Tarte tomates, chèvre, oignons

Bonjour à toutes et à tous :)

Me revoici donc ici pour une nouvelle recette ! En effet, cela fait plusieurs fois qu'on me la réclame, et je me suis dit, pourquoi pas la poster ici :)

Donc aujourd'hui je vous propose de réaliser une

Tarte aux tomates, au chèvre et aux oignons

C'est une tarte très facile, qui peut se déguster froide au chaude (même si je préfère chaude !

Ingrédients :

- 4 tomates

- une brique de chèvre

- 2 oeufs

- 20 cl de crème

- un demi oignon

- deux gousses d'ail

- une pate brisée ou feuilletée

- basilic, thym

Et de tout ça, j'en fais quoi ?

- Préchauffez votre four à 200°c.

- Emincez votre oignon et vos gousses d'ail, et faites-les revenir dans un peu d'huile, pour qu'ils soient dorés.

- Chemisez un moule avec du papier sulfurisé, étalez la pâte dans le moule et piquez avec une fourchette.

- Mettrez vos oignons et votre ail au fond de la tarte.

- Découpez en fines rondelles vos tomates et votre chèvre. Disposez-les dans votre moule (une rondelle de chèvre, deux rondelles de tomates etc).

- Battez vos oeufs avec la crème, et ajoutez-y du poivre, du sel, du basilic et du thym.

- Versez cette préparation sur votre tarte. 

- Enfournez pour 30 minutes. Surveillez votre cuisson, il faut que votre pâte soit bien dorée.

- Servez chaud avec une salade verte aux noix et à la vinaigrette de noix.

Astuce :

Vous pouvez acheter des tomates cerises, et faire des tartelettes. En entrée, c'est vraiment sympa :)

Velouté de potiron et chantilly épicé

Bonjour à tous et à toutes :)

J'aimerais avant tout vous remercier, car ce blog est encore un bébé, et pourtant j'ai déjà beaucoup de visites ! Donc merci à tout le monde, et n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour que je sache qui vient ici :)

Alors aujourd'hui j'aimerais vous parler d'un sujet qui me tient à coeur : la cuisine ! Et oui, c'est une véritable passion pour moi. Depuis toute petite, je cuisine, je papote entrées, patisseries et gâteaux, et j'observe attentivement les experts qui cuisinent ( comme ma mamie ;) ).
Pour aujourd'hui, je vous propose donc de vous concocter pour cette fin d'hiver un bon

Velouté de potiron et sa chantilly épicée 

Ce velouté peut se déguster en entrée mais aussi en plat principal. Pour ma part, j'utilise de la courge, mais aussi du potimarron. Tout dépend de la saison, et de ce que vous avez sous la main...

Ingrédients :

- 800 grammes de chair de potiron, ou courge, ou potimarron

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 demi oignon

- crème fraîche

- curry et muscade

- 20 cl de crème liquide

Et de tout ça, j'en fais quoi ?

- Émincez votre demi-oignon, et faites le revenir rapidement dans l'huile. Ajoutez un cube de bouillon.

- Découpez vos légumes, et ajoutez-les à votre oignon. Faites-les revenir rapidement.

- Ajoutez du curry, de la muscade, du sel, et du poivre. J'apprécie les soupes très épicées, donc je ne mets pas les doses car c'est selon chaque goût.

- Ajoutez de l'eau  bouillante, pour recouvrir juste votre préparation. Faites cuire 30 min.

- Mixez votre préparation, et ajoutez de la crème selon votre goût. 

- A côté, mélangez votre crème liquide avec un peu de curry. C'est très bon aussi avec du safran ( mais c'est pas le même budget ! ). Montez-la en crème fouettée, ou si vous avez la chance d'avoir un siphon ( comme moi ! ) versez votre préparation dans votre siphon, une cartouche de gaz, et zou !

- Pour le montage, versez votre soupe dans votre verrine, et ajoutez au dessus, à la manière d'un cappuccino, votre chantilly.

- Dégustez !

Astuce :

Utilisez des légumes de saison ( courge par exemple ), et n'hésitez pas à remplacer l'oignon par une échalote. Variez aussi les épices ( paprika, safran ).

Et bon appétit surtout :)