Comme vous n 'êtes pas sans savoir, Noël arrive, et avec lui la consommation importante de foie gras, saumon, et diverses petites choses carnivores que nous avons décidé, végé, de ne plus avoir dans nos assiettes. Période difficile pour les végés, et ceux qui veulent le devenir. Et c'est le cas de mon homme.
Mon cher et tendre n'est pas végétarien. Il n'a jamais voulu l'être. Il comprend mes motivations, (encore heureux...) mais pour lui, ce n'est pas nécessaire.
Il n'a cependant jamais été un très consommateur de viande. Il n'aime pas les produits de la mer, et mange très peu de viande rouge.
Je dois dire que cet aspect de sa personnalité m'a beaucoup avantagé dans mon approche du végétarisme. En effet, j'ai toujours été une grosse carnivore.
Je n'ai pas arrêté la viande car je n'aimais pas ça. Moi, avant, j'étais la fille qui prenait au restaurant le tournedos de boeuf avec sa sauce aux morilles, ou qui pouvait se contenter d'une boite de thon à la tomate comme dîner. Aussi, le fait que Minou (oui c'est son petit nom) n'aime pas plus la viande que ça m'a aidé. Pas de tentations, donc moins d'envie, et plus de facilités (du moins, c'est mon cas).
Les années ont passé, et Minou a développé quelques symptômes inquiétants au niveau des intestins. Des douleurs abominables, le clouant au lit. Selon les médecins, ce sont des colites, ou parfois des calculs biliaires (on ne savait pas toujours avec exactitude ce qu'il avait, tant la douleur était forte et intense, et située à différents endroits). Nous avons vécu avec ça, jonglant entre les médicaments, les visites chez l'échographe. Jusqu'à il y a un mois.
La douleur a été telle que le médecin a pensé que mon chéri faisait des coliques néphrétiques. Je vous laisse imaginer, pour ceux et celles qui en ont eu, la douleur qu'il a éprouvé. Le médecin lui a donc conseillé de changer entièrement son alimentation, limitant sa consommation de viande et de produits laitiers.
Drame. Minou ne se voyait pas se passer de son morceau de poulet presque quotidien. Aussi il a délaissé les produits laitiers, petit à petit, mais ne pouvait se passer de sa viande. Jusqu'au soir fatal où il a consommé des hamburgers maison (tout était maison, pain, sauce, salade bio, ne différenciait que le steak qui était au soja pour moi et au boeuf pour lui). Nuit d'horreur.
Il a donc décidé, bon gré malgré, d'arrêter de manger de la viande. Pire, un certain dégoût pour cet aliment lui est venu (pour vous dire, il a même délaissé son mac do qu'il dégustait d'habitude avec plaisir).
Donc, nous voilà, 1 mois après cette décision.
Le problème principal de mon homme a été le fait de se séparer de la viande et de son goût. Il m'a donc proposé de me lancer dans les substituts de viande.
Je dois avouer que je ne m'y suis que très très peu penchée dessus durant mon végétarisme, et que la seule expérience que j'ai eu avec un plat de ce type a été désastreuse.
En effet, après l'ingestion d'un steak Sojajun, j'ai eu une migraine épouvantable. Ensuite j'ai réitéré, en me disant que ce n'était pas forcément une cause à effet, et de nouveau une migraine affreuse.
Du coup autant dire que j'en était légèrement dégoutée...
J'ai donc décidé de retenter l'expérience. Le choix de mon chéri s'est déjà porté sur les produits Herta et Céréal. Je ne le savais pas, mais Herta s'est lancé dans une marque de produits végés.
La pensée première de mon chéri, et je suis d'accord avec lui, c'était de bouleverser le moins possible nos habitudes de courses (assez drôle, car c'était mon souhait aussi quand je suis devenue végé...).
Hors de question de devoir se taper 20 min de route en plus pour faire des courses pour acheter des produits spéciaux.
Du coup Herta et Céréal semblaient pour lui une bonne alternative.
Je dois avouer que ce qui m'a dérangé dans les produits Herta et Céréal, c'est que ce n'est évidemment pas bio, ni d'une composition parfaite. Mais bon. Si ça peut aider Minou, je me lance.
On commencé donc par les Nuggets de chez Céréal.
Autant dire que j'étais moyennement emballée, les nuggets je n'ai jamais aimé ça quand ils étaient au poulet, je ne vois pas pourquoi je m'en imposerais en tant que végé.
C'est donc sans grande conviction que nous avons dégusté nos premiers nuggets végé.
Pour ma part, j'ai aimé mais sans plus. Je n'ai pas retrouvé le goût du poulet (peut-être avais-je oublié le goût des nuggets aussi). J'ai trouvé ça assez bourratif aussi.
Mon homme quand à lui a été complètement bluffé, tant par le goût que par la consistance. Ce premier essai a donc été une réussite pour lui, un peu moins pour moi.
Ensuite nous nous sommes lancés dans l'émincé, type émincé de volaille, de chez Herta.
Pour ce qui est de la texture, j'ai été assez troublée, on aurait vraiment dit des morceaux de poulet. On les a fait grillé avec des oignons, ajouté du curry et un peu de crème. Franchement très bon, j'ai même retrouvé le goût du poulet. Ce qui peut étonner certaines personnes, c'est sûr.
Je pense que ça peut être pas mal dans les sandwichs aussi.
Notre dernier essai, le steak de soja et blé.
Chéri s'est fait son hamburger comme d'habitude, mais en remplaçant le steak de boeuf par celui au soja.
Je crois que c'est cet essai qui m'a vraiment le plus perturbée. Le goût, la texte, ressemblaient vraiment au steak du mac do (c'est pas une référence je sais). Donc bon les personnes qui aiment le vrai steak haché, le bon fait maison ne seront jamais contentés par ce steak au soja. Mais pour les autres... Vraiment c'est bluffant.
Mon verdict ? C'est que la gamme Herta est bluffante.
Je sais qu'il existe un débat au sein de la communauté végétarienne qui m'a toujours semblé aberrant. Celui des pros et contre la fausse viande.
Je n'ai jamais compris les arguments de ceux qui sont contre.
Comme je l'ai déjà dit plus haut, j'ai pour ma part arrêter de manger de la viande pas parce que je n'aimais pas ça, mais par conviction.
Pourquoi ne pourrais-je donc pas apprécier à nouveau le goût et la texture de la viande à travers des produits qui ne leur font pas de mal ? Quel est donc le mal à ça ?
Mon problème par contre c'est la composition.
Clairement, je pense que si on veut manger végé, c'est parce qu'on est dans une démarche globale. on cherche à manger plus sain. Donc pour une longue consommation, je ne suis pas sûre que cette gamme soit au top.
Je suis donc allée dans mon Biocoop préféré, et j'ai trouvé plusieurs alternatives. C'est fou comme ce marché se développe, je trouve ça génial.
Nous avons donc fait une petite raclette (repas léger....). D'habitude, je mixe les salades, et là nous avons ressorti ces tranches là :
,Il faut dire que j'attendais beaucoup de ces tranches, car la charcuterie, c'est une des choses qui me manque le plus. Du coup j'avais vraiment hâte de gouter.
Le moins qu'on puisse dire c'est que j'ai été bluffée et même dérangée.
Ces tranches ont exactement le goût de la mortadelle. Je pense que ça peut être très perturbant pour certains personnes.
En goûtant ça, je me suis aussi posée la question de la composition de la véritable mortadelle. En regardant la composition de ces fausses tranches, j'ai pu voir qu'il y avait dedans outre du blé et de l'eau, beaucoup d'épices.
On peut donc se dire que la charcuterie faite avec du porc (mon dieu) est recouverte d'épices en tout genre.
Bref, tout ça pour dire que je ne me priverais pas de consommer cette charcuterie végétale, tant par le goût, que pour le plaisir d'avoir ma propre petite assiette de charcuterie végane aux réunions de famille spéciale cochonailles.
J'ai acheté pleins d'autres petites choses, je vais testé et je vous redis.
Et vous que pensez-vous de ces produits ? :)
